シロビレは本場中国では最高級の一つとされているヒレです。繊維の特徴としてゼラチン質が少なく、繊維の数が多いため、しっかりとした歯ごたえを楽しめます。
また、弊社ラインナップは3g down～40g upまでの各規格を揃えていますので、ご使用用途に合わせてお使いください。

冷凍フカヒレ　シロ背ビレ姿（パイツー）　規格概要

原材料

フカヒレ

漁穫期

通年

原産地

インドネシア

魚種

ホワイトチップシャーク

ブラックチップシャーク

グレーリーシャーク 

規格

3ｇ　down　　　　　　　　※　ｇはヒレ１枚あたり

4-5ｇ

6-9ｇ

10-14ｇ

15-19ｇ

20-24ｇ

25-29ｇ

30-34ｇ

35-39ｇ

40ｇ　up

保管条件

冷凍（－18℃以下）

賞味期限

製造日より2年

納期

在庫あり　　3日　／　在庫なし　90日

荷姿

ピースパック/箱

使用用途

サイズごとに様々な料理に対応が可能です。ヨシキリザメと比較すると、ヒレに繊維が多く入っているため余分なゼラチン質が少なく食感を楽しむことが出来ますが、火にかけると崩れやすいので注意が必要です。
茶碗蒸し、オードブル各種、ゼリー寄せなど、オリジナリティの高い創作料理にどうぞ！

当社製品の特長

国内では困難な原料の物理処理を、インドネシアの自社工場・協力工場で独自の技術を用いて行っています。
そこで丹念にかつ精細に加工された製品は、『高い歩留まり』と『純度の高さ』、『異物除去の精度』において、調理の現場から好評をいただいています。